LA GASTRONOMÍA DE LA SELVA PERUANA 🌴

 

🌴 LA GASTRONOMÍA DE LA SELVA PERUANA

La cocina de la selva peruana es variada, nutritiva y llena de sabor. Se basa en productos propios de la Amazonía como el plátano, la yuca, pescados de río y frutas exóticas. Además de ser deliciosa, esta gastronomía refleja la identidad cultural de los pueblos amazónicos.

🍽️ Platos típicos

·         Juane: Tradicional de la fiesta de San Juan. Se prepara con arroz, huevo duro y gallina, envuelto en hoja de bijao.

·         Tacacho con cecina: Plátano verde asado y machacado, acompañado de cecina (carne de cerdo seca y salada).

·         Inchicapi: Sopa espesa a base de gallina, maní, maíz y yuca.

·         Patarashca: Pescado amazónico sazonado y asado dentro de hoja de bijao. 

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🍰 Postres y dulces

·         Mazato de yuca: Bebida tradicional fermentada, muy refrescante y nutritiva.

·         Puchcu: Preparado con harina de maiz, yuca, azúcar y huevos.

·         Helados artesanales amazónicos: Se elaboran con frutas como aguaje, camu camu, cocona y taperibá.

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